食品区域划分有哪些

2025-01-13 04:12:42

食品区域的划分主要遵循以下原则和标准：功能分区冷藏区：存放需要冷藏或冷冻的食品，配备适宜的温控设备。干货区：存放不需要冷藏的食品，如干货、调料等。散货区：存放散装食品，需特别注意卫生和安全。包装区：存放已包装好的食品，根据包装类型和规格分类。流量分区将频繁使用的货物放置在易于存取的区域。安全分区确保