食材：洋蓟、青柠、盐

步骤一：首先把洋蓟修一下形状，把枯萎的叶子修剪一下，青柠檬洗净后切三片薄薄的片；小奶锅中放入洋蓟和柠檬，加入一点点食盐，适量的清水，以没过洋蓟为准。

步骤二：大火煮沸后改小火慢炖25分钟即可，这样做的目的就是为了让洋蓟并入青柠的滋味。但是，一锅煮一个，能吃的部分只有一点点内芯。

推荐食谱【油炸洋蓟】

食材：洋蓟、黑胡椒粒、盐、西芹

步骤一：首先，用刀切掉洋蓟外表的硬壳，再用剪刀修剪一下，最后切成四瓣或者是八瓣，用清水冲洗干净后沥水备用。

步骤二：锅中倒入适量的食用油，油温烧至6成热时，倒入洋蓟，炸至金黄即可捞出沥油摆盘。

步骤三：炸好的洋蓟，撒上少许的黑胡椒粒，少许的盐粒，最后再撒上一点西芹叶点缀即可。

推荐食谱【洋蓟配蓝纹芝士】

食材：洋蓟、柠檬、蓝纹芝士

步骤一：首先把柠檬洗净后切成小块备用；接着把洋蓟坚硬的外壳部分切掉，冲洗干净后再切成四瓣，紧接着用柠檬块在洋蓟的切口处擦拭，这样做的目的是防止洋蓟氧化变色。

步骤二：把处理好的洋蓟放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后继续烹煮25分钟关火捞出，吃的时候，搭配上蓝纹芝士即可。不过个人感觉，啥都不蘸味道更好！