煲仔焗章鱼
所需食材: 章鱼（35元一斤，四口之家八两就够，用28元）
所需配料及调料: 食盐、鸡精、海南胡椒粉、沙姜、生蒜、小洋葱、爆炒酱
操作步骤一: 将买来的章鱼放盐用手往顺时针（一个方向）洗，直至洗出泡沫，再用清水洗净，锅里水烧开，章鱼焯水，沥干水备用
步骤二: 锅里放橄榄油（其他油均可）充分爆香沙姜、生蒜、小洋葱
步骤三: 放处理好的章鱼大火翻炒，放适量食盐、鸡精、胡椒粉，最重要的是放爆炒酱
步骤四: 放好调料之后快速翻炒倒入已经烧热的煲仔锅中
步骤五: 盖上煲仔锅盖子中小火焗章鱼，收汁（章鱼在烹饪过程中自身会出水）直至章鱼焗出香味即可上桌
这道菜的特点是: 口感极具爆满感，特别香脆
要注意的是
1: 清洗章鱼的时候放盐后一定记得往一个方向洗，这样的章鱼做出来才会脆
2: 不用放蚝油，放爆炒酱效果完全不一样
3:章鱼墨不用取出（实在不习惯的就取出，买的时候可以要求卖主帮忙拿出）章鱼的甜味正是来自于此
每天和家人一起，做几道既健康又美味的菜，其乐融融。如此真的很幸福。
我是喜爱美食的味唻，关注我，每天和我一起用最简单的方法，最实惠的价格烹饪出一道道美味佳肴，为了家人，为了健康
