海棠花可以进行嫁接的果树包括 苹果树、梨树、山定子等，也可以嫁接其他品种的海棠树。嫁接时，砧木一般选择实生苗，嫁接方法有枝接和芽接两种。枝接通常在春季进行，而芽接则多在秋季的7-9月份进行。选择健壮的接穗，并在砧木适合的位置进行切口，将削好的接穗插入固定并捆绑好即可。
具体来说，海棠嫁接苹果树和梨树都比较常见，春季枝接和夏季芽接都是合适的时间。苹果树的亲和力较高，嫁接成活率也相对较高。梨树嫁接时，建议选择山定子作为砧木，成活率处于中等水准。此外，霍巴海棠等高干且干形直的海棠也常作为砧木，优良的海棠垂枝品种则作为接穗。
综上所述，海棠嫁接的选择很多，可以根据具体需求和实际情况进行选择。建议在春季进行枝接，秋季进行芽接，以确保嫁接的成功率。
