釉上彩陶瓷餐具中的颜料可能含有铅、镉等重金属，这些重金属在与食物直接接触时可能会析出，对人体健康造成危害，尤其是对儿童和孕妇的危害更大。建议选择纯白色陶瓷餐具或釉下彩、釉中彩餐具。
虽然合格的密胺餐具安全无毒，但劣质或使用不当会导致有害物质析出，如三聚氰胺和甲醛。使用时应避免高温加热、接触酸性物质和长时间使用。建议选择标识为“MF”的密胺餐具，并尽量避免购买彩色或有图案的餐具。
彩色冰川杯可能采用电镀加工工艺，这种工艺在高温或长期使用下会导致颜色析出，对人体健康有害。建议使用无色的冰川餐具。
尤其是聚苯乙烯等化学物质，在高温下会释放出有害物质，可能对人体健康造成影响，如导致内分泌失调、神经系统损伤、肝脏问题等。建议避免使用色彩鲜艳的塑料餐具。
锡纸餐具在高温下会释放出铅等有害物质，长期使用可能会对人体健康造成影响。
铁餐具在高温下会释放出二价铁离子，这种物质可能会与食物中的酸性物质发生反应，产生有毒物质，如亚铁离子等。
铝制餐具在高温下会释放出铝离子等有害物质，长期使用可能会对人体健康造成影响，如导致衰老、记忆力减退等。
虽然铜锈（铜的氧化物）本身无毒，但铜餐具表面常可看到一些蓝绿色的粉末，这些粉末在装食物前最好磨光，以避免摄入过多铜离子。
综上所述，选择餐具时应尽量选择无铅、无镉、耐高温、无有害化学物质析出的材质，以确保饮食安全。特别是要避免使用劣质或未经严格检测的仿瓷餐具和塑料餐具。
