铝锅之所以耐用，主要原因可以归纳为以下几点：
铝的密度小，因此铝锅重量轻，使用起来更加方便。
铝在常温下与氧气反应，表面会生成一层致密的氧化铝薄膜，这层膜能够有效阻止铝的进一步氧化，从而保护铝锅不被腐蚀。当铝锅表面受到损伤时，裸露的铝会与空气中的氧气自动反应，再生成一层致密的氧化铝保护膜，进一步延长了铝锅的使用寿命。
铝在空气中容易钝化，不易被腐蚀。铝锅在使用过程中，即便锅底烧坏，也能通过更换锅底继续使用，无需购买新锅。
铝的导热性非常好，是铁的四倍，这使得铝锅在蒸煮食物时能够迅速加热，节省能源和时间。
铝是地壳中储存量最大的金属元素，获取容易，价格低廉，因此铝锅的价格也相对较低。
尽管铝锅具有以上优点，但也存在一些不足之处，例如：
铝锅在长时间使用后，容易受到食酸、食碱等物质的侵蚀，表面容易受损。
铝锅的金属组织较为疏松，存在一定的铸造缺陷，这可能会影响其使用寿命。
总体来说，铝锅因其轻便、耐用、导热性好以及价格低廉等优点，在日常生活中仍然受到广泛欢迎。然而，为了延长其使用寿命，建议在使用过程中避免接触腐蚀性强的物质，并定期进行保养和清洁。
