干调都有哪些
干调是中国北方对调味品的统称，主要包括各种干燥的香料、食材和调味料。以下是一些常见的干调品种：1. 香料类：八角（大茴香）桂皮花椒丁香草果陈皮白豆蔻肉豆蔻香叶砂仁良姜甘草白芷三奈红曲米白胡椒粒五香粉十三香咖喱粉花椒粉沙姜粉八角粉香辛料粉胡椒粉2. 食材类：海带海参干香菇木耳粉条腐竹这些干调在烹饪过程
香料
干调是中国北方对调味品的统称，主要包括各种干燥的香料、食材和调味料。以下是一些常见的干调品种：1. 香料类：八角（大茴香）桂皮花椒丁香草果陈皮白豆蔻肉豆蔻香叶砂仁良姜甘草白芷三奈红曲米白胡椒粒五香粉十三香咖喱粉花椒粉沙姜粉八角粉香辛料粉胡椒粉2. 食材类：海带海参干香菇木耳粉条腐竹这些干调在烹饪过程
“香”是一个多义词，可以从多个角度进行解释：广义的香指具有香气、芳香的气味。这种气味通常来自于植物、动物或人造的香料。例如，芸香、檀香、麝香等都是常见的香料。狭义的香是指用天然芳香类香药及植物黏合剂为原料，根据功效的需求，按“君、臣、佐、使”原则配伍，精细炮制、制作的香品。传统香还需要经过窖藏才能成
