极目新闻评论员 屈旌
日前，美国网红“甲亢哥”开启中国行。重庆网红大叔林江连续在多个城市给他投喂荣昌卤鹅，让荣昌卤鹅爆火出圈，成为火爆全网的美食。不仅多家重庆荣昌区当地卤鹅店销量大涨，荣昌卤鹅线上订单也平均增长了105%。
然而，随着荣昌卤鹅站上流量风口，被蹭流量的问题也随之而来。多名网友爆料称：“已经有商家在假冒荣昌卤鹅营销。”
记者发现，该网友打假的内容指向一家名为“XX优品汇”的网店和一家名为“荣昌卤鹅XXX”的个人ID。“XX优品汇”店铺的简介是“专业做卤鹅30余年，线下100多家门店”，直播简介为“荣昌卤鹅，江哥同款”，但店铺认证信息显示，其企业名称为重庆XXX商贸有限公司，而“荣昌卤鹅XXX”的简介写着“把家乡美食带给全国的朋友”“正宗荣昌卤鹅”，其IP显示为江苏。（据4月13日上游新闻）
网友所发的“打假贴”截图
“卤鹅哥”林江对“甲亢哥”孜孜不倦地“投喂”，为荣昌卤鹅的宣传推广立下汗马功劳。这种在人群中播种开花的推广方式，比传统的广告宣传更具说服力和感染力，当网友们看到“甲亢哥”对中国美食的惊艳反应，听到直播中的路人们对卤鹅口味的称赞，这种真实的反馈，比任何精心设计的营销都更能打动人心。在网红效应的加持下，荣昌卤鹅从默默无闻的地方美食，一跃成为全网热议的焦点，也为这道具有特色、也便于携带邮寄的熟食，打开了更为广阔的市场，让全国的吃货们都能尝到“网红同款”，为其产业发展带来了前所未有的机遇。
俗话说“人红是非多”，美食亦是如此，名气的暴涨必然会带来“蹭热度”的烦恼。卤制品制作门槛不高，全国各地都有不少特色卤法，“荣昌卤鹅”一时名声大噪，肯定会有人想要借着名头营销。有些商家售卖的产品，明明产地不在荣昌，却也以“荣昌卤鹅”“江哥同款”的名头进行宣传，涉嫌欺骗消费者；更有甚者，其产品根本没有按照荣昌卤鹅的工序来细心烹制，口味和肉质都不对，不但让购买的消费者失望，也对好不容易出圈的荣昌卤鹅的声誉造成了严重冲击。
这种蹭热度蹭到“凉凉”的情况，之前就曾出现过。此前，天水麻辣烫一夜之间爆火，各地都出现了大量跟风卖天水麻辣烫的店铺，但是由于很多店家缺乏餐饮经验，在食材采购、口味把控上漏洞百出，加上网络热度很快消退，市场趋于饱和，不少“跟风者”都因经营不善惨淡收场，某种程度上也导致消费者对天水麻辣烫的期待值和信任度下降，对当地美食产业产生了不良影响。因此，荣昌卤鹅若不能遏制盲目“跟风”，恐怕会错过这个树立口碑、打造品牌的绝佳好机会。
这只鹅，这座城，应该如何接住这“泼天的富贵”？首先，就是要珍惜这来之不易的关注度，更要应对好随之而来的一系列挑战，拒绝“山寨”，打击“李鬼”，引导消费者购买正宗的“荣昌卤鹅”，是当务之急。此前，有网友称，荣昌满大街都是卤鹅店，一般不会标榜自己是“正宗老字号”，这也说明，当地的卤鹅制作比较分散、随意，这就很容易被假冒产品钻了空子。
当地政府和行业应当及时抓住机会，加快推进品牌建设和标准化生产，对当地优质的企业、店铺进行梳理和推介，让想买正宗货的消费者不至于自己去“大海捞针”；其次，建立严格的地理标志保护和认证体系至关重要。消费者需要简单易行的方式来辨别真伪，比如统一的包装标识、可追溯的二维码等。
再者，荣昌可以借鉴其他成功的地方美食推广经验，将卤鹅与当地文旅资源相结合。人间烟火气，最抚凡人心，美食从来都是旅游最大的吸引力之一，从淄博烧烤到柳州螺蛳粉，无数案例证明，一道美食可以成为一个城市的金字招牌。荣昌可以考虑打造“卤鹅美食节”，开发“吃鹅”特色旅游路线，让游客参与体验卤鹅制作等等，让美食成为展示地方文化的窗口。
中华美食琳琅满目，各地都有属于自己的独特美味，能够全国知名实属不易，千万不要被“李鬼”搅了局。“卤鹅哥”对家乡美食的热爱和推广令人感动，但要让汹涌的流量转化为持久的品牌价值，还需要用品质捍卫名誉，用创新延续热度，让承载着地方文化与匠心的美食，不仅火在当下，更能香飘久远，不但能接住“泼天的富贵”，更能将之转化为持续发展的动力。
（来源：极目新闻）
更多精彩资讯请在应用市场下载“极目新闻”客户端，未经授权请勿转载，欢迎提供新闻线索，一经采纳即付报酬。24小时报料热线027-86777777。
