猪肉可以说每个家庭都在吃，也是很多饭店菜单上都有的一种菜，不过人们现在对于猪肉的安全十分关心，也存在很多疑问。
1、养猪6个月就出栏？还能长到200-300斤？
正常的生猪养殖周期一般是150—180天，而生猪长得快、育肥周期短主要与生猪品种好、饲料营养安全及养殖环境改善三个原因有关。
如今的商品猪多采用的是优质品种，出栏周期短很正常，再加上饲料和养殖技术进步了，养殖环境得以改善，六个月出栏长到200—300斤已经不是难事了。
2、为什么猪饲料中有添加剂？安全吗？
饲料和饲料添加剂在现代养殖业中是一种很好的技术保障，能够更好的保证产品品质。
饲料添加剂一般有营养性添加剂、药物添加剂和一般添加剂三种，营养性添加剂能让猪吃得更好，药物性添加剂能预防生猪的某些疾病，药残量一般对人体无害，而一般添加剂多数属于食品级，不会对猪肉品质产生危害。
3、养猪能不用兽药吗？会给猪打激素类药物吗？
中国兽医药品监察所所长才学鹏介绍：养殖生猪时难免会遇到疫病发生的情况，使用兽药能够更好的进行生猪疫病控制，而且对于兽药的使用要符合《动物防疫法》和《兽药管理条例》的规定。
至于激素类药物国家并未批准使用，农业部只是批准了10多种作为药物饲料添加剂的抗生素，而且明确了具体的用法等。
4、我国猪肉产品安全吗？能不能放心吃？
农业部农产品质量标准研究中心研究员钱永忠表示：农业部每年都会检测猪肉中可能存在的药物残留等，一般猪肉产品质量安全是有保障的，不过购买猪肉尽量要选择正规的商店，尽量不要选择一些标识不明的产品。
据《中国居民膳食指南2022》推荐，每人每周应摄入300—500g禽畜肉，也就是一年15.6—26.1千克，但据农业部2019年发表的数据显示我国人均猪肉消费量可达到32千克/年，足以可见我国国民猪肉的消费量很高。
发表在《国际医学杂志》上的一项研究指出：每天食用100克以上的未加工红肉，会导致中风、乳腺癌风险增加11%，还可能会增加前列腺癌、肠癌等的发生风险。
很多人看到这个研究，会将猪肉认定为癌症的祸源，但其实猪肉属于2A类致癌物，只是可能会致癌，并不是吃了就一定会致癌，而且导致癌症的因素很多，像经常熬夜、吸烟喝酒、饮食不规律、病毒感染等都可能诱发癌症。
比起猪肉，更应该注意的是烤肉、加工肉、腌制肉等，烤肉中可能会产生致癌物苯并芘，而加工肉和腌制肉食用后则可能会形成致癌物亚硝胺，从而增加致癌风险。
适当食用猪肉能补充多种营养，猪肉中含有丰富的铁元素、维生素B1及好吸收的氨基酸等营养物质。
且猪内脏也营养丰富，我国居民膳食指南推荐：每个月食用2—3次，每次食用25克左右的动物内脏，是有益于身体健康的。
很多人都喜欢食用猪肉，猪肉多数是来自猪的背脊部、后腿部、肩胛部及腹肋部等。
背脊部的肉即里脊肉，适合多数人群食用；腹肋部的肉属于五花肉，高血脂、高血压患者等不建议食用；后腿肉以瘦肉居多，多数人可食用，前腿肉肥胖的人不建议食用太多。
猪身上的这三个部位最好不要吃！
1、甲状腺
猪的甲状腺也就是栗子肉，食用后可能会引发心律失常、心悸、头晕、腹泻、心慌、恶心、胃痛等症状。
2、肾上腺
肾上腺即猪的小腰子部位，食用后可能会导致心悸、头晕、腹泻、恶心、心慌等急性中毒现象。
3、淋巴结
猪的淋巴结部位也称为“花子肉”，这个部位有很多病菌和毒素，食用后可能会患上传染病。
摸起来发黏的猪肉、闻起来有异味的猪肉及看起来没有光泽的猪肉不要买，这些肉可能出现变质了，尽量要选择新鲜的猪肉。
很多人觉得现在的猪肉几个月就出栏，肯定是打了激素，其实主要原因是现在的猪品种好、饲料好、饲养环境好。
不过猪肉本身属于红肉，确实可能会在增加致癌风险，尤其要少吃烤肉、腌制肉和加工肉等。
