信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。
“汴梁西瓜甲天下”说的是开封西瓜皮薄汁多，瓢沙脆甜，好吃程度驰名古今。据《中牟县志》记载，不晚于汉代开封已经是西瓜的主产区。如今的开封西瓜，不仅是河南省开封市特产，也是全国农产品地理标志，远销海外。开封西瓜好吃源于特殊的地理位置。开封毗邻黄河，地势低洼,黄泛区沙地多，土壤肥沃，土质疏松，非常适宜西瓜生长。再加上生长季节气候温和，雨水适中，入夏光照充足，这才成就了甜美诱人的高品质西瓜。
莲藕在我国已有3000多年的种植历史，它是荷花在泥土中的根茎，是常见的水生蔬菜，与茭白、荸荠、芡实、水芹、莼菜、慈姑、菱角这些水生植物并称为“水八仙”。莲藕在营养成分上，主要含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素C以及矿物质钾等营养。
人们喜爱道口烧鸡，是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。且新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄尤为喜人。这些特点说起来容易，但做起来就比较困难了。
道口烧鸡具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分离，无论凉热、食之均余香满口。
新郑红枣又名鸡心大枣、鸡心枣，是河南省郑州市新郑市的特产，素有“灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”的盛赞。红枣味甜、性温，是补血健脾美容的滋补佳果而新郑大枣以其皮薄、肉厚、核小、味甜备受人们青睐，成为枣类中的佼佼者。
我们河南开封的特产，麻辣花生中的天花板，我从小吃到大，贼好吃!没想到居然有人没吃过? 不是那种咸辣口的，纯纯麻辣，又香又麻又辣! !能吃辣的选麻辣，不能吃辣就选五香的，不好吃 我倒立洗头! ! !
新密属温带大陆性气候，春旱冷暖无常，夏季雨量集中，秋凉晴爽，冬寒干燥，四季分明。密二花生长开花过程中，所需水分多来自朝露和地下蕴藏的水分，而新密无霜期长，雾重露多，昼夜温差大，地下水位深，为其提供了良好的生长环境。
