食品标准是指 为保证食品卫生安全、营养，保障人体健康，对食品及其生产经营过程中的各种相关因素所作的技术性规定。这些标准包括对食品中各种影响消费者健康的危害因素进行控制的技术法规，例如致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。此外，食品标准还包括食品添加剂的品种、使用范围、用量，专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求，以及与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求，食品生产经营过程的卫生要求，与食品安全有关的质量要求，以及与食品安全有关的食品检验方法与规程等内容。
食品安全标准是强制执行的标准，除了食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。这些标准旨在确保食品的质量和安全，满足消费者的日常需求，并保护公众健康。
