豆腐的营养价值丰富，内含多种维生素以及矿物质，尤其钙，铁，锌的含量特别丰富。能够有效补充人体所需要的各类营养物质，对于增强机体的免疫功能有很好的作用。对于一些肠胃功能还很虚弱的婴幼儿及老年人，常吃豆腐能够促进消化，起到健脾和胃的作用。
用料：
豆腐 1块
鸡蛋 1个
淀粉 适量
盐 半勺
白糖 半勺
蚝油 1勺
生抽 2勺
蒜末 2瓣
步骤1：
调一碗汁：碗里加入一勺蒜末，两勺生抽，一勺蚝油，半勺食盐，半勺白糖，半勺淀粉，三勺水混合备用。
步骤2：
准备食材：豆腐切成小块，鸡蛋一个，淀粉适量。
步骤3：
豆腐先裹一层淀粉。
步骤4：
再把豆腐裹上一层鸡蛋液。
步骤5：
把豆腐放入平底锅，煎至两面金黄。
步骤6：
倒入调好的料汁，翻炒片刻。
步骤7：
加入香菜葱段即可出锅。
步骤8：
