沥青（Asphalt or Bitumen）是一种 由不同分子量的碳氢化合物及其非金属衍生物组成的黑褐色复杂混合物。它是一种高黏度有机胶凝材料，在常温下可以呈现固态、半固态或液态。沥青可以通过天然或各种有机物加工得到，通常以柏油或焦油的形态存在，表面呈黑色，并且可以溶于四氯化碳或二硫化碳等溶剂。
沥青的主要分类包括煤焦沥青、石油沥青和天然沥青。煤焦沥青是炼焦的副产品，石油沥青是原油蒸馏后的残渣，而天然沥青则储藏在地下，有时形成矿层或在地壳表面堆积。
沥青在多个领域有广泛应用，包括涂料、塑料、橡胶等工业以及铺筑路面等。它具有防水、防潮和防腐的特性，是一种非常重要的建筑材料和工业材料。
