离职后拖欠工资的起诉时效通常为 一年。具体来说，劳动者应在离职之日起一年内提起劳动仲裁或诉讼。如果超过一年才起诉，可能会面临仲裁时效已过的风险，导致法院驳回劳动者的诉讼请求。
需要注意的是，在某些特殊情况下，时效可能会中断或中止。例如，劳动者向用人单位主张权利，或者用人单位同意支付拖欠的工资等，都可能导致时效的中断，重新计算一年的时效期间。
此外，如果劳动者在劳动关系存续期间就已知道自己的工资被拖欠，那么从拖欠之日起计算，诉讼时效也是一年。
因此，建议劳动者在离职后尽快采取行动，收集相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，并积极与用人单位沟通协商。如果协商无果，应及时向当地劳动争议仲裁委员会或法院提起仲裁或诉讼，以维护自己的合法权益。
